Ingredientes:
·1 huevo
·120 ml claras
·40g harina de avena integral (o copos de avena pasados por la batidora)
·Canela al gusto
·Arándanos congelados (o arádanos frescos).

Modo de elaboración:
1. Incorporar todos los ingredientes excepto los arándanos en una mezcla homogénea. 
2. Poner la mitad de la mezcla en una sartén pequeña, después poner un puñadito de arándanos en medio, y terminar con el resto de la mezcla. Tapar y dejar cocinar a fuego medio, hasta que podamos darle la vuelta. 
3. Comer y disfrutar

Aprovecho para decir que es una idea genial para desayuno, ya que es muy saciante.

Por otra parte, aprovecho para decir que se puede tomar huevo todos los días, y no solo 2-3 semanales como a menudo se escuchaba. Esta recomendación venía por “no aumentar el colesterol, ya que el huevo tiene colesterol”, pero a día de hoy hay suficiente evidencia científica para confirmar que el colesterol exógeno (el que comemos, por ejemplo, del huevo), no afecta al colesterol endógeno (el que en algunos casos no queremos aumentar). Por tanto, no hay problema, y además es un alimento súper interesante.