Mi blog de nutrición
Pollo en freidora de aire (airfryer)
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo entera Mucho pimentón dulce Mucho ajo en polvo Un poquito de sal Un poco de pimienta negra Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: Coge la pechuga de pollo y ponle todas las especias (aunque puedes utilizar las...
Salsa saludable especial para carnes
Esta salsa de pimientos lleva: 1/2 cebolla 1 diente de ajo Aproximadamente 200g de pimientos del piquillo (los puedes comprar ya en tiras) 1 cucharada de queso crema (o si la quieres más suave, puedes añadir más al gusto) ELABORACIÓN: En una sartén cocina el...
Panecillos de quinoa a la sartén
INGREDIENTES para 2 panecillos: 1 yogur natural 2 medidas del yogur de harina de quinoa (podéis cambiar la harina pero probablemente cambie la cantidad, ir ajustando hasta que veáis la textura que no se os pegue en las manos) 2 cucharaditas de levadura en polvo...
Ñoquis de trufa con pollo
INGREDIENTES: Ñoquis de trufa, aunque si no tienes de trufa, puedes utilizar los que tengas en casa o los típicos de patata que hay en cualquier supermercado. 1 cebolla troceada Setas congeladas (o frescas) 200g pollo en taquitos pequeños (o la cantidad...
Gofres sin azúcar
Ingredientes para 8 unidades: 1 yogur natural1 huevo XL100 ml claras60g proteína whey aislada de chocolate80g avena molida ½ sobre de levadura en polvo Elaboración: Batir todos los ingredientes en robot de cocina o batidora de mano hasta que quede una masa...
Galletas de avena y cacahuete navideñas
Ingredientes: 150 g avena molida 2 huevos50 g mantequilla3-5 cucharadas soperas de leche 1 cucharadita levadura en polvo1 cucharadita cacahuete en polvo (Mercadona) 1 cucharadita esencia de vainilla1 cucharadita edulcorante líquidoCanela al gusto Preparación: Derretir...
Consejos para perder peso durante las navidades
¿Se puede adelgazar en navidades? Muchas personas esperan a enero para hacer dieta para bajar de peso o buscar alguna dieta rápida para deshacerse de los excesos navideños. Lo cierto, es que cualquier momento es bueno para comer más sano y hacer dietas más saludables,...
Ensalada de alubias blancas
Os traigo una receta con legumbres en ensalada para que el calor no sea una excusa para no comer legumbres. Ingredientes: Base de lechuga icebergCebollaQueso frescoTomate cherry Alubias blancas1 lata de atún al natural Aceitunas OréganoAceite de oliva virgen...
Triple tortilla
Ingredientes: 2 huevos1 lata de atún 100ml claras (opcionales)Queso cottage Orégano Batimos los huevos (y las claras si queréis añadirle). Añadimos una lata de atún y movemos bien. A la sartén y cocinamos como una tortilla normal. Cuando esté...
Tortitas de proteína de chocolate
¡Otra forma de utilizar la proteína en polvo que no sea en batido! Muchos deportistas complementan su alimentación con proteína en polvo, pero no les entusiasma demasiado la idea del formato batido. Por eso os traigo una receta donde podemos incluir esta proteína que...
Tortitas de vainilla y canela con yogur
INGREDIENTES: 40g harina de avena100 ml claras 1 huevo 1 chorrito de aroma de vainilla Canela Yogur griegoArándanos 1 onza chocolate rallada o a trocitos (yo he utilizado chocolate 85%) ELABORACIÓN: Batir todos los ingredientes excepto el...
Ensalada con salsa de yogur
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA: Lechuga 4-5 tomates cherry 2-3 rodajas finas de calabacín 1/4 de cebolla 1/2 zanahoria rallada 125-150g pollo a la plancha 1/2 lata de atún al natural 5-6 arándanos 1 patata pequeña (aprox 90g) previamente cocida en...
Receta de pizza hiperproteica
Os enseño receta de pizza hiperproteica en relación con las que venden en los supermercados ya precocinadas. Además, es una receta que también podéis hacer con niños en casa. ¡Manos a la obra! Ingredientes masa: Harina espelta integral Clara de...
5 consejos para una vida más saludable
Muchas veces se piensa que ser saludable es llevar una dieta saludable y hacer ejercicio de vez en cuando, o bien solo llevar una dieta saludable, o solo practicar ejercicio y comer “medio bien”. En realidad, como define la OMS salud es “un estado de completo...
Tortita rellena de arándanos
Ingredientes:·1 huevo·120 ml claras·40g harina de avena integral (o copos de avena pasados por la batidora)·Canela al gusto·Arándanos congelados (o arádanos frescos). Modo de elaboración:1. Incorporar todos los ingredientes excepto los arándanos en una mezcla...
Pan 100% integral en casa, en horno o panificadora
Ingredientes: ·435 ml agua tibia ·750 g harina integral espelta ·15 ml aceite de oliva virgen extra ·2 cucharaditas sal·1 sobre de levadura Hecho a mano: Mezcla harina + levadura, y luego incorpora el agua + aceite poco a poco mientras...
Intolerancia a la lactosa: todo lo que necesitas saber
La intolerancia a la lactosa es producida por una disminución de la actividad de la enzima “lactasa”. Pero ¿qué es la lactasa? La lactasa es la “tijera” necesaria para “cortar” (digerir) la lactosa, un carbohidrato presente en los lácteos. Para poder digerir la lactosa necesitamos que sea hidrolizada en sus diferentes componentes: galactosa y glucosa.
La obesidad NO es comer mucho y moverse poco
A diferencia de lo que algunas personas piensan o lo que se nos ha hecho creer, la obesidad no son calorías que entran por las que salen, no es tan sencillo como “cerrar el pico” o “ponerse un candado en la boca”. La obesidad es una enfermedad de carácter multifactorial.
¿Cómo identificar un pan integral de verdad?
¿Cómo sé qué el pan que compro es saludable? ¿Cómo identifico un buen pan? Pues bien, te voy a dar algunos consejos para identificar un pan integral de verdad, y para que el marketing no te confunda.